Produzida com farinha francesa com 14% de proteína, possui uma casca bastante crocante e miolo com sabor suave e macio repleto de álveos (+ carvão ativado). Ideal para bruschetta, antepastos, sanduiches e queijos.
Vegano / Fermentação com Levain /Fermentação de longa duração – 48h
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