Ingredientes:
600g farinha de trigo
380 ml de água
8g de sal
3g de açúcar
10g de fermento biologico fresco
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela de uma batedeira com gancho para pães, a farinha, o sal e o açúcar, deixe bater um pouco.
Adicione a água aos poucos, sem parar de bater, até a massa formar uma bola – não precisa ficar lisa.
Acrescente o fermento e bata novamente até homogeneizar a massa (lisa e uniforme).
Divida em peças do tamanho desejado, modelando a massa no formato de pão, disponha em uma assadeira untado com um fio de óleo, cubra com cuidado com papel filme e deixe fermentar por 10h a 12h na geladeira – até obter quase o dobro do tamanho.
Retire da geladeria, faça um corte longitudinal no pãozinho e passe um pouco de água na superfície.
Asse em um forno a 180 graus, até ficar dourado.
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