O café sagrado de todos os dias também faz parte dos produtos bastante consumidos por nossos clientes. E na Sagrado Boulangerie temos todo cuidado na hora de escolher os grãos, prepará-lo e servi-lo.
A bebida é servida desde a inauguração da loja de fábrica, em 2017, e aperfeiçoamos o cardápio, em 2018, com a abertura da loja modelo. O café que servimos, assim como os demais produtos, são diferenciados em relação às padarias.
Nós trabalhamos com o café gourmet, feito apenas a partir da espécie arábica, que é considerada mais nobre. Esta bebida também apresenta qualidade superior ao tradicional por causa de especificidades nas etapas de produção. São elas menor tempo de torra, preservando o açúcar natural do grão. Uma borra de café muito escura (quase preta), por exemplo, demonstra que o café seja amargo.
A sagrado tem um blend gourmet selecionado de pequenos produtores, possuem torra mais clara que as demais padarias. É café bem equilibrado para que o cliente possa sempre voltar às nossas unidades e encontrar uma bebida de qualidade.
O nosso cardápio de café possui dez opções quentes e quatro frapés. Além disso, seis opções de chá coado da empresa Pó de Chá.
Entre as opções de café, o mais pedido é o café coado. O cliente recebe a clever, um filtro inteligente, e coa diretamente na sua xícara. Isso proporciona uma experiência única de sabor e aroma com o café quente e fresco.
O café expresso é o terceiro item mais vendido nas lojas da Sagrado.
Escolha dos grãos
O café da Sagrado é de curadoria da Silva Magalhães. Ela é tri barista campeã e a única mulher e brasileira a ficar entre os 10 finalistas no campeonato mundial de barista.
Nossos cafés são 100% arábica, um blend gourmet encorpado, de baixa acidez com notas que remetem a chocolate, frutas secas e caramelo.
Os grãos são da região de Mogiana, São Paulo, que são mais encorpados e doces; e do Sul de Minas Gerais, cujas notas são mais ácidas e trazem as notas das frutas secas, por exemplo, como a casquinha da laranja e as frutas secas como castanhas.
Então, nessas regiões encontramos o perfil de grãos que agrada mais o paladar brasileiro e com refinamento de um café gourmet.
Venha tomar um café!
Estamos de portas abertas para receber você! Seja no café da manhã, ou reunião de trabalho ou café da tarde para passar o tempo, nas lojas da Sagrado Boulangerie você vai sempre encontrar o melhor café.
Confira em nossas redes sociais a unidade mais próxima: Site: www.sagradoboulangerie.com.br
Instagram: @sagradoboulanerie
Publicação original:
Gabriela Ribeiro – gabriela@contenos.co
Thais Sant’Ana – thais@contenos.co
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