Elaborada com farinha espelta*, fermentada por 24h com Levain. Casca suavemente crocante, miolo com grandes alvéolos e mix de grãos germinados.
*Farinha produzida de um grão rústico conhecido como trigo vermelho, possui um teor de glúten mais leve que a farinha de trigo tradicional e a integral, é rica em vitamina B, ferro e cobre.
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